夏季来临，气温高、湿度大，食物容易腐烂变质；特别中高考临近，食品安全问题易发多发。

    针对当前食品安全特点和敏感时节，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，各位考生和家长们应注意：

    一、把好就餐关

    外出就餐应到有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、《小餐饮经营许可证》等证件齐全的食品店或餐饮店就餐，餐后索要发票或收据。

    二、把好选购关

    选购食品应选择具备相应资质、贮存条件较好的正规商场、超市和市场，查看厂名、厂址、生产日期等，选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品。

    三、把好冷藏关

    购买需冷藏冷冻的食品，应尽快置于冰箱贮存,做到分隔或独立包装，避免交叉污染。冷藏的剩饭剩菜，经确认无腐烂变质且彻底加热后方可食用。

    四、把好制作关

    食物制作前应确认食材新鲜，无变质，洗净。刀具、案板和餐具做到生熟分开，加热烹制过程做到烧熟煮透。凉菜现做现吃，可适量加入生蒜或醋杀菌。

    五、好禁忌关

    夏季微生物易于繁殖，老人、儿童、学生等人群应注意饮食卫生，降低病从口入风险。考生切忌暴饮暴食，注意饮食合理搭配，少食油腻和生、冷食品。

    六、把好饮水关

    供应大桶水的学校，要定期对饮水机进行清洗消毒、严把质量关。饮用直饮水的学校，要定期对直饮水开展水质卫生检验，做好维护、清洗和消毒。

    七、勿食野菜野蘑菇

    春夏季节是误食有毒野菜和野蘑菇中毒的高发季节，不要采食、购买不明品种的野菜和野蘑菇。

    消费者在食用购买的食品或者在外就餐后出现不适，应尽快就医，保留好病历和化验报告等相关证据，并拨打“12331”投诉举报，食药监管部门一经查实商户有制售有毒有害食品违法行为，举报者最高可获50万元奖励。