午饭时刻，屯昌县屯城镇的特色饭店里早已坐满了慕名而来的食客，饭店内的招牌菜是当地出名的割肉粉汤，用新鲜的猪骨头熬出浓郁的汤汁，骨头在时间的沉淀下，在汤汁中释放出高钙能量，每一滴都是精华！品一口汤，嘴里满是鲜香，余味无穷。

    四方食事，不过一碗人间烟火。一到了响午或者傍晚，热闹非凡的街边，放下劳累的人们围坐在滚烫的铜锅前，大汗淋漓地吃一场，体悟着人间烟火绵延在口腔里的鲜香。 

    何为人间烟火？是家常菜的热气与馨香，是饭桌旁亲人的笑脸，是街头巷尾的热闹与喧嚣，是味蕾上熟悉的滋味，也是平凡生活的喜乐与安康。

    一道黑猪风味，便书写出人间烟火气，屯昌黑猪有着它独特的情感寄托和表达。

    除了割肉粉汤，还有黑猪肉做的粽子。初遇屯昌猪肉做的肉粽，观其色泽红黄闪亮，品，便感味道香甜，油润不腻，鲜香风味十足。

    粽子经过几个多小时的细火慢熬终于逐渐成型，捞出一个，解开棕叶，金黄的多角形粽子透着光泽，一股自然清香扑鼻而来，送入口中，鲜美的猪肉和细嫩的糯米滑落食道的刹那，眼睛都睁不开，粽香满口，回味无穷。

    以屯昌黑猪做的五花肉随热油下锅，白嫩的肉片逐渐变得金黄，裹着调料的五花肉滋啦啦的响着，炒着，连锅上的烟也裹着香气。一碗酒，一碟肉，也混个醉饱。

    屯昌黑猪具有严格的生产标准和养殖方式。遵循自养和放养相结合的方式，以本地稻谷米糠，木薯红薯花生饼等为饲料，出栏时也有严格的年龄限制和体重限：7至8月龄，90至100千克。屯昌黑猪在中国猪品种志中与文昌猪、临高乳猪一起称为“海南猪”，列入《中国精品猪种》。

    在饲养过程中，以农家饲料喂食的屯昌黑猪，实现了真正的绿色繁育和生态养殖。

    紧抓海南自贸港建设机遇，屯昌着力优化养殖结构，促进黑猪产业全链发展，一批高水平、高质量的生猪养殖示范基地正在加紧建设，目前已带动全县6万户农户养殖黑猪，年出栏量15万头，产值上亿元。（赵武政）